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內容簡介

作者介紹

詳細資料

麵糰卷香腸，上鍋蒸一蒸，好吃又可愛的香腸卷做法 香腸是很常見的一種食物，烹飪的方法也比較多，比如烤香腸吃，或者是炒菜的時候吃，不同的烹飪方法口感也不同。今天要推薦的是香腸卷，看起來就很可愛，而且吃起來的口感軟軟的，一下能吃好幾個，可以當作小零食或者是小吃來吃。 ... 【菜名】香腸卷 【配料】普通麵粉，清水，酵母，火腿腸等 【烹飪步驟】 1、先將食材都準備好，這樣在做的時候會更加方便。先是要和面，準備一個乾淨的盆，這個盆用來揉面。然後將適量的麵粉，酵母加進去，然後還開添加適量的水，接著就是和面，和面好了之後就是揉麵糰。 ... 2、但是加水的時候不要一次性全部加進去，最好是一邊和面一邊加水，防止水一下子加多了，這樣和出來的面就比較稀了，結果又要加麵粉。揉出來的麵糰表面光滑。 ... 3、然後揉好的麵糰直接分成大小差不多的等份，再用保鮮膜蓋好，這樣可以防止麵糰會變干。接著取出其中的一個小麵糰，直接搓成長條狀，這個長度也有一些要求，長度大概是火腿腸的四倍，要搓的粗細差不多均勻，不要一邊很粗一邊又很細。 ... 4、然後用搓好的麵條將火腿腸包裹起來，就是從火腿腸的一頭開始繞，將整個火腿腸捲起來，兩頭剩下來差不多，兩頭的位置捏緊一點，防止麵條會鬆開。這樣一個火腿腸卷就做好了，其他的火腿腸卷都是這麼做。 ... 5、然後準備好蒸鍋，將做好的火腿腸卷都放在蒸鍋裡面，放進去之後要進行一次發酵，發酵好的火腿腸卷提起大概是原來的1.5倍。然後就是蒸的過程中了，鍋里要加入適量的冷水，冷水上鍋。先用大火燒開，大火燒開之後再轉成中火，大概需要蒸10到12分鐘，蒸好之後關火，但是關火了不要著急打開鍋蓋，可以繼續的燜三分鐘，這樣蒸出來的火腿腸卷口感會更好，吃起來更軟。 ... 6、蒸好的火腿腸卷冷卻一會再吃，吃起來還是很軟的，口感也是很不錯，早飯做這樣的火腿腸卷吃也很合適。吃的時候可以搭配其他的飲品，這樣也不會覺得口乾。但是一次不要做太多了，吃多少做多少，因為現蒸出來的口感肯定更好。 ... 【烹飪貼士】 1、挑選火腿腸的時候肯定要看包裝是否完好，其次是要看生產日期，就算是在正規的超市購買的，也是要看下生產日期。 2、其次是要看火腿腸裡面的澱粉含量是多少，是不是符合標準。

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/0Mj4z7x.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010689540

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