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▲逛超市示意圖。（圖／記者張一中攝） 生活中心／綜合報導 很多人習慣去超市購買當天或一週的食材，但從貨架中選購也要注意先後，順序錯了，有可能會讓新鮮度大打折，甚至產生細菌。專家說，可保存較久、不怕壓、免冷藏的產品先拿，接著是蔬果等在室溫下可以放至少1、2天的產品，再來是餃子等冷凍食品、生魚片等冷藏食品，拿完這些就別再逛，立刻去結帳。 中國農業大學食品科學博士范志紅撰文指出，人們在超市中走走看看，挑挑選選，通常沒有1、2個小時出不來，再把採購的食物裝上車，穿過擁堵的市區，把商品搬回家中，又要一些時間，而冷藏或冷凍食品從生產出來到下鍋之前，都需要全程在低溫下儲藏，如果溫度超過了保質溫度，它們就會提前敗壞，或者品質嚴重下降。 因此，為了安全購買食物，需要注意各個環節。范志紅建議，不管超市的貨架順序如何安排，挑選時最好先拿可以保存較久又不怕壓的產品，例如米麵、油、罐頭、不用冷藏的包裝食品，接著是可以在室溫下放至少1、2天的產品，例如蔬菜水果等，再來是冷凍食品，例如餃子、凍肉等，最後是冷藏食品，例如鮮肉、生魚片等。「拿完這些食物後，不要再四處遊逛，要馬上去結帳。」 ▲逛超市示意圖。（圖／記者周宸亘攝） 范志紅也指出，在購物車中，要把需要冷凍和冷藏的食物放在一起，讓它們互相「取冷」，降低溫度上升的速度，但不要把新鮮蔬菜和冷凍食品放在一起，因為蔬菜接觸零下幾十度的東西有可能出現凍害。 范志紅特別提醒，不同類型的冷凍、冷藏食物要各自包好，既不要接觸蔬果，也不要互相接觸，避免微生物的交叉感染。另外，民眾可以考慮自己帶冷藏袋，把需要保冷的食物放進去，回家路上會更安心。 回到家後，第一件事就是把食物趕緊分類放入冰箱。不過，如果沒有及時放入冰箱的魚肉類已經化凍，范志紅認為必須趕緊烹調用掉，一餐吃不完也沒關係，可以趁熱分裝，再分別冷凍或冷藏起來，也可以享用好幾次。至於生魚片，范志紅指出，如果已經失去冷藏條件一小時以上，最好不要生吃，煮熟後再吃，因為水產品中往往致病菌污染風險較大，非常容易出現細菌性食物中毒。
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▲朱育賢。（圖／桃猿提供） 記者劉峻誠／綜合報導 Lamigo桃猿8日在主場面對中信兄弟，派出道恩斯對上羅曼，雙方前6局戰成2比2平手，桃猿在7局下靠著朱育賢斷棒二壘安打敲下超前分，7局打完桃猿3比2領先兄弟。 1局下桃猿「核彈頭」王柏融首局首打席開轟，幫助桃猿先馳得點。3局上兄弟反攻，張志豪靠失誤上壘，吳東融觸擊形成內野安打，一三壘有人時周思齊擊出二壘滾地球，二壘手傳二壘完成封殺，但三壘上的張志豪回壘，兄弟追平比數。 6局上兄弟開啟攻勢，1出局後陳子鴻擊出二壘安打，曾陶鎔擊出飛球遭接殺，王威晨補上安打，送回壘上的陳子鴻，兄弟超前比數，但王威晨在一二壘間遭觸殺。6局下桃猿也有攻勢，朱育賢率先上場打擊敲出二壘安打，1出局後面對陳俊秀，3壞球時黃鈞聲發生捕逸，讓朱育賢上三壘，陳俊秀靠著保送上一壘，郭嚴文擊出高飛犧牲打，桃猿追平比數。 7局下桃猿搶分，林承飛敲安打，並靠顏宏鈞觸擊上二壘，對王柏融投出故意四壞球保送，林智平擊出三壘方向滾地球，兄弟三壘手陳江和傳二壘封殺王柏融，桃猿攻佔一三壘，朱育賢打擊，雖然把球棒打裂，但球的落點巧妙，形成二壘安打，敲下桃猿超前分。兄弟換上林克謙投球，林泓育選到保送，陳俊秀擊出中外野飛球遭張志豪接殺。 ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ET好棒棒》粉絲團
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